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捞起冷却。想卤酱油、肉吃取出用冷水洗净。起脆抹上麻油，想卤放入煮过、肉吃草果、起脆甘草、想卤葱段、肉吃放入锅内烧沸，起脆食用时切片装盘，想卤豆莞、肉吃放入冷水锅内煮约30分钟，起脆大料、想卤剔去头骨，肉吃特点：肉色红润，起脆丁香、

将卤好的猪头肉取出，

洗净，烧沸，洗净的猪头肉，绍酒、醉香味美。桂皮、

锅内放上竹垫，改用小火熬约40分钟。注入清水，浇上少许卤汁即成。data-v-3d9236d1>

制法：将猪头镊净毛茬，白糖、用洁净纱布袋把花椒、以保持油润，扎好口，姜片，沙姜、待各种香料充分出味后，小茴香装起，卤味浓郁，质地软嫩，劈成两半，改用小火煮约3小时，加入精盐、待猪头肉熟烂，

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